Salmone grigliato marinato al miso e zenzero
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 517, grasso totale 31.5 G., grassi saturi 7 G., proteine 48 G., carboidrati 6 G., fibra 1.5 G., colesterolo 125 mg, sodio 634 mg, zucchero 4 G.
Calorie 517, grasso totale 31.5 G., grassi saturi 7 G., proteine 48 G., carboidrati 6 G., fibra 1.5 G., colesterolo 125 mg, sodio 634 mg, zucchero 4 G.
Salmone grigliato marinato al miso e zenzero: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di salmone (225 g ciascuno)
- 1/4 di tazza di pasta di miso bianco fermentato
- 1/4 di tazza di salsa mirin (vino di riso)
- 2 cucchiai di aceto di riso naturale
- 2-3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di cipollotti tritati
- 1,5 cucchiai di zenzero fresco tritato
- 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
- Sale e pepe nero macinato
- Succo di yuzu (un agrume), facoltativo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salmone, aceto di riso, salsa di soia, cipollotti, radice di zenzero, mirin (vino di riso), miso (pasta di soia), sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate il miso, il mirin, l'aceto, la salsa di soia, i cipollotti, lo zenzero e l'olio di sesamo. Disponete il pesce in una pirofila, versateci sopra la marinata e giratelo. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Togliete il pesce dalla marinata e conditelo con sale e pepe. Grigliate il salmone con la pelle rivolta verso il basso, coperto, fino a quando non sarà dorato e croccante, per circa 3-4 minuti. Girate i filetti e continuate la cottura per altri 3-4 minuti, o fino a cottura media al sangue. Condite con un filo di succo di yuji (facoltativo) e servite.
Categorie:
ricetta / Alimentazione sana / Piatti per diabetici / pasti a basso contenuto di carboidrati / Piatti sani alla griglia / Contenuto calorico dei pasti preparati / Piatti principali / Pesce e frutti di mare / Griglia, barbecue / Salmone alla griglia / pesce alla griglia / cucina americana / Cucina giapponese / Bobby Flay
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