Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Tenero filetto di salmone marinato in una saporita salsa di senape e aglio, grigliato. Questo piatto semplice e delizioso, preparato con ingredienti facilmente reperibili, può essere cucinato all'aperto su un barbecue con il minimo sforzo e in poco tempo.

Ingredienti:

Salmone

• 1 mezza fresca filetto di salmone, senza lische ma con la pelle (circa 1400 gr.)

Marinata

• 2 cucchiai di senape
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di aglio tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, salsa di soia, senape

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Accendete le bricchette di carbone nella griglia e ungete la griglia con olio vegetale per evitare che la pelle si attacchi.
Passo 2
• Mentre la griglia si preriscalda, adagiate il salmone con la pelle rivolta verso il basso su un tagliere e tagliatelo trasversalmente in 4 pezzi uguali. In una piccola ciotola, sbattete insieme la senape, la salsa di soia, l'olio d'oliva e l'aglio. Versate metà della marinata sul salmone e lasciatelo riposare per 10 minuti.
Passo 3
• Adagiate il salmone con la pelle rivolta verso il basso su una griglia ben calda; eliminate la marinata. Grigliate per 4-5 minuti, a seconda dello spessore del pesce. Giratelo delicatamente con una spatola larga e grigliate per altri 4-5 minuti. Il salmone risulterà leggermente crudo al centro, ma non preoccupatevi: si cuocerà completamente durante il riposo dopo la cottura alla griglia.
Passo 4
• Trasferite il pesce con la pelle rivolta verso il basso su un piatto piano e versatevi sopra la marinata tenuta da parte. Lasciate riposare il pesce per 10 minuti. Togliete la pelle e servite caldo, a temperatura ambiente o freddo.
  
  
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Voti: 8