Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Preparate uno sciroppo semplice con tè nero aromatizzato al cardamomo e all'anice stellato e spennellatelo sui filetti di salmone prima di grigliarli. Mettetene da parte un po' per servirlo. Il pesce risulterà molto saporito, con delle bellissime striature caramellate dovute alla grigliatura.

Ingredienti:

• 1 tazza di tè Earl of Harlem Ambessa preparato
• 1 tazza di zucchero
• 8 baccelli di cardamomo verde
• 2 anici stellati interi
• 6 filetti di salmone (140-170 g ciascuno)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, tè nero, cardamomo, anice stellato

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparate uno sciroppo di zucchero profumato portando a ebollizione il tè, lo zucchero e le spezie, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Filtrate e lasciate raffreddare.
Passo 2
• Spennellate i filetti di salmone con un po' di sciroppo mezz'ora prima di grigliarli, conservandone un po' per servirli.
Passo 3
• Grigliate a fuoco medio finché il pesce non si sfalda facilmente, per circa 7 minuti. Giratelo quando si saranno formate delle belle striature della griglia, circa a metà cottura. Spennellate il pesce con un po' di sciroppo prima di toglierlo dalla griglia.

Voti: 1