Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Salmone al forno con glassa di soia e insalata di cetrioli e avocado: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di miele
• 2,5 cucchiaini di salsa di soia
• 1/2 cucchiaino di amido di mais o di patate
• 4 filetti di salmone porzionati (170 g ciascuno), senza pelle
• 1 cucchiaino olio di sesamo
• Sale marino grosso
• 2 cucchiai di aceto di riso (senza spezie)
• 1 cucchiaio di maionese
• 1 cetriolo medio (preferibilmente inglese), tagliato in quattro nel senso della lunghezza e affettato
• 3 piume cipollotti, tagliato ad anelli
• 1 avocado, tagliare a metà e rimuovere il nocciolo, tagliare la polpa a cubetti
• Zenzero sottaceto, per servire (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Miele, salsa di soia, amido, salmone, aceto di riso, maionese, cetrioli, cipollotti, Avocado, zenzero sottaceto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C. In una ciotola adatta al microonde, unire il miele, 2 cucchiaini di salsa di soia e l'amido di mais. Riscaldare nel microonde e portare a ebollizione per 30-40 secondi.
Passo 2
• Strofinate il pesce con mezzo cucchiaino di olio di sesamo e salatelo leggermente. Mettete il pesce in una pirofila e cuocete in forno per 5 minuti. Togliete dal forno e spennellate con la salsa di soia. Rimettete il pesce in forno e continuate la cottura per altri 7-9 minuti, finché non sarà cotto.
Passo 3
• Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate l'aceto di riso, la maionese, la salsa di soia rimanente e l'olio di sesamo. Aggiungete il cetriolo, il cipollotto e 1/4 di cucchiaino di sale e mescolate. Incorporate delicatamente l'avocado. Servite il salmone con l'insalata e lo zenzero marinato.

Voti: 7