Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo piatto equilibrato è facile da preparare e delizioso. Filetto di salmone grigliato con erbe aromatiche in glassa di miele e soia, servito con riso integrale e fagioli edamame. Perfetto per una cena veloce infrasettimanale, conquisterà gli amanti della cucina asiatica.

Ingredienti:

• 2 cucchiaini di olio vegetale + altro per ungere
• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco ben pressate
• 2 cipollotti
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 4 filetti di salmone selvatico con la pelle, taglio centrale (circa 170 g ciascuno)
• 2 cucchiaini di miele
• 2 cucchiaini di succo di lime appena spremuto + spicchi di lime per servire
• 2 cucchiaini di salsa di soia leggermente salata
• 1/4 cucchiaino di semi di sesamo nero
• 1 e 1/3 tazze di edamame surgelati e sgusciati
• 2 cucchiai di riso integrale bollito
• 2 arance, tagliate a spicchi
• 4 bicchieri da 180 ml di latte parzialmente scremato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, riso integrale, fagioli edamame, radice di zenzero, coriandolo, Miele, lime, Arance, sesamo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Ungete la griglia con olio vegetale.
Passo 2
• Tritate finemente il coriandolo e i cipollotti, aggiungete 2 cucchiaini di olio vegetale e lo zenzero. Praticate due incisioni di 7 cm di lunghezza nella pelle del filetto di salmone, lungo la parte inferiore, tagliando a circa metà della sua lunghezza. Riempite uniformemente le incisioni con il composto di erbe aromatiche. Cospargete il pesce su tutti i lati con 0,5 cucchiaini di sale e pepe.
Passo 3
• In una ciotola, mescolate il miele, il succo di lime e la salsa di soia. Adagiate il salmone sulla griglia con la pelle rivolta verso l'alto e cuocetelo fino a quando non compaiono i segni della griglia, per 3-4 minuti. Girate il salmone e continuate la cottura, spennellando la superficie con la salsa, fino a completa cottura, per altri 3-4 minuti circa. Trasferitelo su un piatto da portata e cospargetelo di semi di sesamo nero.
Passo 4
• In una ciotola adatta al microonde, unire gli edamame, 1 cucchiaio d'acqua e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocere nel microonde alla massima potenza per circa 3 minuti.
Passo 5
• Distribuite il pesce, gli edamame, il riso integrale e le fette d'arancia in modo uniforme su quattro piatti. Servite ogni porzione con un bicchiere di latte.

Voti: 5