Pollo intero alla griglia: 6 ricette

Il pollo alla birra non è tutto

Un pollo intero alla griglia è uno dei migliori piatti estivi. Alcuni preferiscono le ali, altri le cosce o il petto: questo pollo succoso, dal sapore affumicato e dalla pelle croccante, è un piatto amato da tutti. Sei diverse tecniche di cottura, tra cui il collaudato metodo "spatchcock" e l'utilizzo di una tortiera rotonda, garantiscono risultati sempre perfetti: carne cotta in modo uniforme.

Consiglio: Come per le bistecche, per un piatto più succoso, lasciate riposare il pollo cotto per 20 minuti o più.

Pollo grigliato su pane piatto alla greca

Adoriamo la tecnica "spatchcock", che consiste nel rimuovere la colonna vertebrale e appiattire il pollo. Questo garantisce una cottura uniforme, così non avrete mai più petti di pollo secchi!

Ricetta: Pollo grigliato su pane piatto alla greca

Pollo grigliato alla Cajun

La carne marinata viene cotta a fuoco indiretto ed è incredibilmente saporita grazie a un condimento fatto in casa a base di paprika, cipolla e aglio in polvere, origano, timo e pepe di Cayenna. Se il pollo si annerisce in alcuni punti, non preoccupatevi: è proprio questo il suo bello.

Ricetta: Pollo grigliato alla Cajun

Pollo in scatola con glassa alla Coca-Cola e salsa di soia e aglio

Per preparare una versione analcolica del pollo alla birra, prendete una lattina di Coca-Cola, versatene metà in una marinata di salsa di soia per un sapore dolce, e poi adagiate il pollo in posizione verticale sulla lattina.

Ricetta: Pollo in scatola con glassa alla Coca-Cola e salsa di soia e aglio

Pollo intero grigliato con peperoncini chipotle

La carne viene cotta a fuoco lento con calore indiretto, acquisendo un sapore affumicato e speziato: un ripieno perfetto per i tacos. Guarnite ogni porzione con cipollotti fritti, salsa e i vostri condimenti preferiti.

Ricetta: Pollo intero grigliato con peperoncini chipotle

Pollo grigliato con patate alla provenzale in uno stampo per muffin

Utilizzate una tortiera rotonda con un foro: servirà da teglia per le patate e terrà fermo il pollo. In questo modo, la carne e le verdure cuoceranno contemporaneamente sulla griglia.

Ricetta: Pollo grigliato con patate alla provenzale in uno stampo per muffin

Involtino di pollo intero grigliato

Questa ricetta richiede un po' di impegno, ma ne vale la pena. Trovate un macellaio che disossi il pollo, oppure fatelo voi stessi. Il piatto ha un aspetto invitante e gli avanzi possono essere tagliati a pezzetti per preparare dei panini.

Ricetta: Involtino di pollo intero grigliato



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