Pollo grigliato su una lattina di birra
Voti: 13
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Quando si cuoce il pollo su una lattina di birra, è importante riempire la lattina solo a metà con il liquido, in modo che quando bolle sulla griglia, la birra non trabocchi e bruci.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pollo intero (1,8 kg)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 3 cucchiai della tua miscela di spezie preferita
- 1 lattina di birra
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, birra leggera, marinata secca
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rimuovere il collo e le interiora dal pollo e scartarli. Sciacquare la carcassa dentro e fuori e asciugarla tamponando con carta assorbente. Strofinare leggermente il pollo prima con olio, poi dentro e fuori con sale, pepe e mix di spezie per pollo alla griglia.
- Apri una lattina di birra e bevine qualche sorso (bevi sorsi abbondanti per assicurarti che metà della birra rimanga nella lattina). Appoggia la lattina su una superficie rigida. Prendi una coscia di pollo in ogni mano e posizionala, con l'apertura rivolta verso il basso, sulla lattina. Trasferisci il pollo sulla griglia e posizionalo al centro, appoggiandolo su entrambe le zampe e sulla lattina.
- Cuocete il pollo a fuoco medio-alto indiretto (ovvero senza fonti di calore sotto il pollo), con il coperchio, per circa 1 ora e 15 minuti, o finché la temperatura interna non raggiunge i 75 °C (165 °F) per la coscia e gli 80 °C (185 °F) per la sovracoscia.
Potete anche verificare la cottura infilzando la coscia con un coltello affilato: se il pollo è cotto, i succhi che fuoriescono dalla foratura saranno trasparenti. Togliete il pollo dalla griglia e lasciatelo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
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