Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La ricetta del pollo di Guy Fieri prevede la cottura al forno, lardo e aglio, e l'avvolgimento in fette di pancetta. Questo piatto è assolutamente da provare, soprattutto se non si possiede un barbecue.

Ingredienti:

• 1 pollo intero (0,9-1,3 kg)
• 1 lattina (340 g) di birra
• 230 g di pancetta
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di salvia essiccata
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco
• 2 spicchi d'aglio schiacciati

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, aglio, Bacon, birra leggera, paprica, zenzero macinato, saggio, origano, polvere di aglio, polvere di cipolla

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 230 °C. Sciacquare il pollo con acqua fredda e asciugarlo tamponandolo con carta assorbente.
  
  In una piccola ciotola, mescolate gli ingredienti secchi. Strofinate metà del composto all'interno del pollo. Rimuovete con cura la pelle dal pollo e massaggiate il composto sulla carne.
  
  Apri una lattina di birra e versane circa mezza tazza. Aggiungi gli spicchi d'aglio. Posiziona la carcassa sopra la lattina di birra, assicurandoti che la lattina sia all'interno.
  
  Adagiate il pollo in posizione verticale in una pentola capiente. Inserite un terzo della pancetta nell'apertura superiore, quindi coprite il pollo con i restanti due terzi della pancetta. Fissate la pancetta al pollo con degli stuzzicadenti.
  
  Mettete il pollo in forno per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 160 °C e cuocete per un'altra ora, o finché la temperatura interna della parte più spessa della coscia non raggiunge i 75 °C, misurata con un termometro per dolci.

Voti: 4