Pollo grigliato in marinata Piri piri
Voti: 3
Tempo: 35 minuti più il tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Pollo grigliato in marinata Piri Piri: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 7 carcasse di pollo intere, tagliate in 6 pezzi ciascuna
- Scorza e succo di 5 limoni, più 2 limoni tagliati a spicchi per guarnire.
- 1 testa d'aglio, sbucciata
- 4 peperoni rossi, privati dei semi e tritati grossolanamente
- 10 peperoncini, come Fresno o Serrano
- 4 tazze di foglie di prezzemolo fresco
- 3 cucchiai di paprika
- 1 tazza di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, peperoncino, peperoncino serrano, succo di limone, aceto di vino, aglio, paprica, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la scorza di limone, il succo di limone, l'aglio, il peperoncino in fiocchi, il peperoncino piccante, il prezzemolo, la paprika, l'aceto di vino rosso e l'olio in un robot da cucina. Frullate fino a ottenere una pasta. Salate e pepate. Tenete da parte una tazza di salsa per accompagnare il pollo.
Mettete i pezzi di pollo in due grandi sacchetti di plastica con chiusura a zip. Dividete la marinata tra i due sacchetti e chiudeteli ermeticamente. Mescolate il pollo all'interno del sacchetto per distribuire uniformemente la marinata. Mettete il pollo in frigorifero a marinare per almeno un'ora o fino a un giorno. - Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Con l'aiuto di una pinza, estraete il pollo dai sacchetti e scolatelo bene. Conditelo con sale e pepe. Adagiatelo sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso, e cuocetelo per circa 15 minuti per lato, girandolo di tanto in tanto, finché non sarà cotto. (Se la vostra griglia non è abbastanza grande, potete cuocerlo in più riprese). Servite con spicchi di limone e la salsa Piri Piri rimasta.
Autore della ricetta - Danny Boome è uno chef, atleta e personaggio televisivo.
Categorie:
Ricette simili
