Pollo marinato nel rum scuro
Voti: 6
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Pollo marinato al rum scuro: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di petto o cosce di pollo disossate e senza pelle (eliminare prima il grasso in eccesso)
- 2/3 di tazza di rum scuro
- 3 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 pezzo di zenzero, pelato e grattugiato (2,5 cm)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 6 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/3 di tazza di succo d'arancia
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia
- 1 arancia, tagliata a fettine sottili per guarnire
- 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco tritate, più altro per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, cosce di pollo, Succo d'arancia, salsa Worcestershire, zucchero di canna, radice di zenzero, aglio, rum, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, mescolate il rum scuro, il succo d'arancia, la scorza d'arancia, la salsa Worcestershire, lo zenzero, lo zucchero di canna, l'aglio e il coriandolo. Aggiungete i pezzi di pollo alla marinata, coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 4 ore.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Togli il pollo dalla marinata e mettilo sulla griglia. Griglia fino a quando non sarà dorato su entrambi i lati e i succhi non risulteranno trasparenti, circa 10 minuti per lato, spennellandolo un paio di volte con la marinata rimanente durante la cottura. Servi cosparso di coriandolo e guarnito con fette d'arancia.
Autore della ricetta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentatrice, produttrice
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