Banana flambé al rum

Voti: 3

Tempo: 30 min.
Complessità: media
Porzioni: 6

Banana flambé al rum - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 banane mature
1/4 di tazza di uvetta chiara
1/4 di tazza di succo d'arancia appena spremuto
2 cucchiai (30 g) di burro
2 cucchiai di zucchero di canna
Un pizzico di noce moscata grattugiata
1/4 di tazza di rum

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: banane, uva passa, Succo d'arancia, zucchero di canna, noce moscata, rum

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete l'uvetta nel succo d'arancia finché non si sarà ammorbidita. Nel frattempo, sbucciate le banane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Scaldate il burro in una padella capiente e aggiungete le banane, con la parte arrotondata rivolta verso il basso. Friggete le banane per 2-3 minuti per lato, girandole delicatamente con una spatola per evitare che si sfaldino.
Mescolate lo zucchero di canna e la noce moscata con l'uvetta e il succo di frutta, e versate il composto sulle banane. Prima di servire, togliete le banane dalla padella, conservando il succo, e mettetele su un piatto caldo. Portate a ebollizione il succo rimasto, aggiungete il rum e incendiatelo, versando poi il composto sulle banane. L'alcol evaporerà, lasciando un aroma di rum sulle banane fritte.

Autore della ricetta - Jessica B. Harris, scrittrice di libri di cucina e autrice di Sky Juice and Flying Fish: Traditional Caribbean Cooking

Categorie:

ricetta / Dessert / Dolci alla frutta / cucina caraibica

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