gelato alla banana napoletana

Voti: 2

Tempo: 12 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 9

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 136, grasso totale 2 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 31 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 2 mg, zucchero 16 G.

Questo gelato salutare è senza lattosio e senza zucchero, preparato con frutta congelata. La particolarità del gelato napoletano è la combinazione di tre gusti: vaniglia, cioccolato e fragola, tutti racchiusi in un unico blocco. Come base si utilizzano le banane, che, una volta mantecate, acquisiscono una consistenza cremosa simile a quella del gelato. Inoltre, grazie alla loro naturale dolcezza, non è necessario aggiungere zucchero. Per la versione alla vaniglia, le banane vengono frullate con estratto di vaniglia naturale; per quella al cioccolato, con cacao in polvere e olio di cocco; e per quella alla fragola, con fragole congelate. Un dessert perfetto per chi è a dieta!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Gelato alla vaniglia e banana

3 banane grandi e mature, sbucciate
Semi di 1 baccello di vaniglia, oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Gelato al cioccolato e banana

3 banane grandi e mature, sbucciate
3 cucchiai di cacao in polvere
1 cucchiaio di olio di cocco non raffinato

Gelato alla fragola e banana

2 banane grandi e mature, sbucciate
1 tazza di fragole congelate
Attrezzatura speciale: teglia per il pane di 20 x 12,5 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: olio di cocco, cacao, banane, fragola

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Gelato alla vaniglia e banana:

Tagliate ogni banana in 6 pezzi e congelateli finché non si saranno solidificati, preferibilmente per tutta la notte.

Mettete i pezzi di banana e i semi di vaniglia in un robot da cucina e azionate il frullatore a intermittenza. All'inizio il robot potrebbe vibrare parecchio! Le banane sembreranno inizialmente sbriciolate, poi appiccicose e infine cremose, come un gelato. Fermate spesso il robot da cucina per raschiare i lati del recipiente e rompere eventuali grumi. Trasferite il composto in una ciotola e mettetelo in freezer.
Gelato al cioccolato e banana:

Tagliate ogni banana in 6 pezzi e congelateli finché non si saranno solidificati, preferibilmente per tutta la notte.

Mettete i pezzi di banana, il cacao in polvere e l'olio di cocco in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo. Fermate spesso il robot per raschiare i lati del recipiente ed eliminare eventuali grumi. Trasferite il composto in una ciotola e mettetelo in freezer.

Gelato alla fragola e banana:

Tagliate ogni banana in 6 pezzi e congelateli finché non si saranno solidificati, preferibilmente per tutta la notte.

Mettete i pezzi di banana e le fragole in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo. Fermate spesso il robot per raschiare i lati del recipiente ed eliminare eventuali grumi.
Preparazione del gelato napoletano alla banana:

Versate il gelato alla vaniglia e banana in un'estremità di una teglia da 20 x 13 cm, riempiendola per circa un terzo. Se necessario, usate una spatola di gomma per spostarlo leggermente prima di aggiungere il gelato al cioccolato e banana accanto, riempiendo la teglia per un altro terzo (va bene se i due gusti si mescolano un po'). Versate il gelato alla fragola e banana nell'estremità rimanente della teglia. Servite subito oppure congelate fino al momento di servire. Per servire, prelevate il gelato con un cucchiaio in modo che ogni pallina contenga 3 gusti diversi.
Uscita: 4,5 cucchiai