Panino gelato Gorilla

Voti: 1

Come preparare un sandwich di gelato a forma di gorilla

Tempo: 25 ore e 10 minuti
Complessità: media
Porzioni: 6

Il Gorilla Ice Cream Sandwich è una doppia delizia. Un delizioso gelato al gusto di banana e formaggio e biscotti con gocce di cioccolato e noci pecan che si sciolgono in bocca. E non solo cioccolato, ma doppio cioccolato, perché l'impasto contiene sia cacao in polvere che gocce di cioccolato. I biscotti si abbinano perfettamente al gelato al mascarpone. Apprezzerete ancora di più la loro bontà quando si scioglieranno leggermente e si ammorbidiranno tra le vostre mani.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Gelato alla banana e al formaggio

4 banane congelate, sbucciate e tagliate a pezzi di 5 cm.
0,5 cucchiai di formaggio mascarpone
0,5 tazze di zucchero a velo
1 baccello di vaniglia, tagliato a metà e da cui estrarre i semi
Succo di mezzo limone Meyer
Biscotti al doppio cioccolato, ricetta qui sotto

biscotti al doppio cioccolato

2 tazze di farina
0,5 tazze di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale
220 g di burro ammorbidito
1 tazza di zucchero di canna
0,5 tazza di zucchero bianco
3 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di gocce di cioccolato fondente
1 tazza di noci pecan tritate grossolanamente
Attrezzatura speciale: 6 stampi rotondi (7,5 cm)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: banane, formaggio mascarpone, zucchero a velo, baccello di vaniglia, succo di limone, farina di prima qualità, cacao, burro, zucchero di canna, zucchero, uova, estratto di vaniglia, cioccolato fondente, noci pecan

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Gelato alla banana e formaggio:

Metti le fette di banana in un sacchetto e congelale per tutta la notte.
Mettete le banane, il mascarpone, lo zucchero a velo, i semi di vaniglia e il succo di limone nel robot da cucina. Premete per qualche secondo, poi frullate fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 20-30 secondi. Disponete gli stampini rotondi su una teglia rivestita di carta da forno e riempiteli uniformemente con il composto di formaggio. Congelate per almeno 1 ora, finché il gelato non si sarà solidificato.

Togli il gelato dagli stampini e mettilo tra due metà di biscotti con gocce di cioccolato.
Biscotti al doppio cioccolato:

Posizionate la griglia del forno al centro e preriscaldate a 175 °C. Rivestite due teglie con carta da forno. Setacciate la farina, il cacao, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola capiente.
Utilizzando un mixer o un robot da cucina, sbattete il burro con entrambi i tipi di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le uova e la vaniglia e mescolate. Versate il composto nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate.
Aggiungete quindi le gocce di cioccolato e la frutta secca. Con un cucchiaio da gelato, prelevate l'impasto e disponetelo su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete per 12-14 minuti, finché i biscotti non saranno sodi ma ancora morbidi. Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare.
Utilizzando delle formine per biscotti da 7,5 cm, ritagliate i biscotti in modo uniforme. Assemblate i sandwich e servite.

Autore della ricetta - Chuck Hughes - chef, presentatore televisivo, ristoratore

Categorie:

ricetta / Dessert / Cookie / Gelati e sorbetti

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