Torta gelato Cookie Explosion
Voti: 2
Tempo: Le 5 del pomeriggio.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 628, grasso totale 41 G., grassi saturi 24 G., proteine 8 G., carboidrati 65 G., fibra 3 G., colesterolo 112 mg, sodio 203 mg, zucchero 44 G.
Calorie 628, grasso totale 41 G., grassi saturi 24 G., proteine 8 G., carboidrati 65 G., fibra 3 G., colesterolo 112 mg, sodio 203 mg, zucchero 44 G.
Ogni morso di questa torta gelato è un'esplosione di sapori di biscotto. La base è composta da biscotti con gocce di cioccolato e pezzetti di biscotti Oreo. Strati di gelato con pezzi di biscotto e gelato con impasto per biscotti commestibile ricoprono la torta. Il tutto è guarnito con una colata di ganache al cioccolato fondente. Il tocco finale è una spolverata di biscotti sbriciolati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta gelato
- Burro non salato, per ungere la padella
- 8-10 biscotti con gocce di cioccolato
- 0,5 tazze di biscotti al cioccolato ripieni di pezzi
- 4 tazze di gelato al biscotto (1 litro), ammorbidito
- 4 tazze di gelato al gusto di impasto per biscotti (1 litro), ammorbidito
- Attrezzatura speciale: tortiera a cerniera con diametro di 22 cm.
Ganache al cioccolato
- 220 g di cioccolato fondente, tritato
- 3/4 di tazza di panna da montare
- 1/4 di tazza di biscotti con gocce di cioccolato spezzettati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Imburrate una tortiera a cerniera da 23 cm e foderate il fondo con carta da forno. Coprite il fondo con i biscotti con gocce di cioccolato, poi cospargete con i biscotti sandwich sbriciolati. Distribuite a cucchiaiate il gelato al gusto di impasto per biscotti sopra lo strato di biscotti nella tortiera, premendo bene per creare un motivo marmorizzato o a scacchiera.
- Stendete il gelato in modo uniforme con una spatola. Coprite con pellicola trasparente e congelate fino a quando non si sarà solidificato, per circa 2-2,5 ore.
- Passa un coltello lungo il bordo del gelato, quindi rimuovi l'anello. Capovolgi la torta su un foglio di pellicola trasparente e rimuovi il fondo dello stampo e la carta da forno. Appoggia un piatto da portata sul fondo della torta e capovolgila di nuovo (in modo che lo strato di biscotti con gocce di cioccolato sia sul fondo). Metti la torta in freezer mentre prepari la ganache.
- Ganache al cioccolato:
Mettete il cioccolato in una ciotola di medie dimensioni resistente al calore. In un pentolino, portate la panna a sobbollire (ma senza farla bollire). Versate la panna sul cioccolato e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Lasciate raffreddare per 10 minuti prima dell'uso. - Ricoprite la parte superiore e i lati della torta con la ganache e cospargetela con i biscotti sbriciolati. Se la torta dovesse ammorbidirsi troppo, rimettetela in freezer per qualche minuto.
- Mettete la torta in freezer per altre 1-2 ore o per tutta la notte. Lasciate riposare la torta a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi tagliatela a fette e servitela.
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