Torta gelato al cioccolato e vaniglia con ripieno di fichi
Voti: 1
Tempo: 5 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 280, grasso totale 17 G., grassi saturi 10 G., proteine 4 G., carboidrati 30 G., fibra 1 G., colesterolo 59 mg, sodio 91 mg, zucchero 26 G.
Calorie 280, grasso totale 17 G., grassi saturi 10 G., proteine 4 G., carboidrati 30 G., fibra 1 G., colesterolo 59 mg, sodio 91 mg, zucchero 26 G.
Il fico è un ingrediente un po' inaspettato, ma decisamente gradito, in questa torta gelato a strati. Si utilizzano biscotti ripieni di fichi, che sono abbastanza morbidi da poter essere tagliati facilmente anche da congelati. Cioccolato e vaniglia sono un classico, ma sentitevi liberi di abbinare altri gusti di gelato. Ad esempio, sorbetto al limone e gelato alla fragola sarebbero un abbinamento perfetto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di gelato al cioccolato
- 20 barrette di pasta di fichi
- 3 tazze di gelato alla vaniglia
- 0,5 tazze di panna da montare
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di gocce di cioccolato
- Attrezzatura speciale: tortiera a cerniera con un diametro di 20 cm.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lasciate ammorbidire leggermente il gelato al cioccolato a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Distribuitelo uniformemente sul fondo di una tortiera a cerniera da 20 cm. Congelate fino a quando non si sarà solidificato, per circa 30 minuti. Disponete 18 biscotti ripieni di fichi sopra il gelato in uno strato uniforme (senza premerli) in modo che aderiscano bene, tagliando i biscotti per adattarli alla tortiera se necessario.
- Nel frattempo, lasciate riposare il gelato alla vaniglia a temperatura ambiente per 10 minuti. Spalmatelo uniformemente sui biscotti. Coprite la superficie della torta con pellicola trasparente e congelate fino a completo rassodamento, per almeno 4 ore o per tutta la notte.
- Quando è pronta per essere servita, togliere la pellicola trasparente dalla torta e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 10 minuti. Nel frattempo, tagliare a fettine sottili i restanti 2 biscotti ripieni di fichi. Montare la panna fresca in una piccola ciotola con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere una consistenza soda; incorporare delicatamente lo zucchero a velo.
- Passa un coltello lungo il bordo della torta e rimuovi l'anello dallo stampo. Decora la torta con panna montata e cospargila con briciole di biscotti. Taglia la torta con un coltello affilato e pesante.
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