Torta gelato alla pesca con biscotti all'avena

Voti: 1

Tempo: 4 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 638, grasso totale 44 G., grassi saturi 25 G., proteine 9 G., carboidrati 52 G., fibra 2 G., colesterolo 152 mg, sodio 222 mg, zucchero 34 G.

Questa rinfrescante torta estiva unisce un profumato gelato alla pesca e alla vaniglia, una soffice panna montata e una croccante granola, il tutto adagiato su una base veloce di biscotti all'avena e uvetta. Utilizzare uno stampo a cerniera da 22 cm.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta gelato

8-10 biscotti all'avena e uvetta
3/4 tazza di granola
1 litro di gelato o sorbetto alla pesca, ammorbidito
1 litro di gelato alla vaniglia o gelato artigianale, ammorbidito
Burro non salato, per ungere la padella

Panna montata alla vaniglia

2 tazze di panna da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia puro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Imburrate una tortiera a cerniera da 22 cm e foderate il fondo con un cerchio di carta da forno.
Foderate il fondo della teglia con i biscotti. Cospargete i biscotti con 150 ml di granola. Distribuite il gelato alla pesca e alla vaniglia sopra lo strato di granola, premendo bene e alternando le palline per creare un motivo marmorizzato o a scacchiera. Livellate la superficie del gelato con una spatola fino a renderla liscia. Coprite con pellicola trasparente e congelate fino a quando la torta non si sarà completamente solidificata, circa 2-2,5 ore.

Togli la torta dallo stampo passando un coltello lungo il bordo, poi rimuovi l'anello. Capovolgi la torta su un foglio di pellicola trasparente e rimuovi il fondo dello stampo e la carta da forno. Appoggia il piatto capovolto sulla torta e capovolgila di nuovo.
Panna montata alla vaniglia:

In una ciotola capiente, unire la panna fresca, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e montare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza spumosa. La quantità di panna montata sarà sufficiente a ricoprire la parte superiore e i lati della torta. Ricoprire la torta con la panna montata e cospargere con il restante 1/4 di tazza di granola. Se la torta dovesse ammorbidirsi, riporla in freezer per qualche minuto.
Congelate la torta per almeno altre 1,5-2 ore, oppure per tutta la notte. Lasciatela riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servirla.