Torta gelato alla menta

Voti: 2

Tempo: Le 5 del pomeriggio.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 845, grasso totale 53 G., grassi saturi 31 G., proteine 10 G., carboidrati 92 G., fibra 5 G., colesterolo 112 mg, sodio 307 mg, zucchero 72 G.

Questa torta è il sogno di ogni amante della menta e del cioccolato, e un dolce perfetto per la cena di Natale. È farcita con gelato alla vaniglia mescolato con caramelle alla menta tritate, ricoperta da uno spesso strato di ganache al cioccolato e decorata con altre caramelle alla menta rosse e bianche tritate.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

crosta di biscotto

6 cucchiai di burro non salato, fuso
250 g di biscotti wafer al cioccolato, sbriciolati

Torta gelato

16 caramelle rotonde alla menta rosse e bianche, sbriciolate
2 litri (8 tazze) di gelato alla vaniglia, ammorbidito

Ganache al cioccolato

220 g di cioccolato fondente, tritato
3/4 di tazza di panna da montare
8 caramelle rotonde alla menta rosse e bianche, sbriciolate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: biscotti wafer, bastoncini per lecca-lecca, gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 175 °C, imburra una tortiera a cerniera da 22 cm e fodera il fondo con carta da forno.
In una ciotola media, mescolate il burro fuso e i biscotti wafer sbriciolati. Distribuite il composto nella teglia preparata, premendolo sul fondo e sui lati. Cuocete in forno per 10 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima dell'uso.

Torta gelato:

Mescolate le mentine tritate al gelato. Versate il gelato alla menta sulla base di biscotti, premendo bene. Usate una spatola per stenderlo in uno strato uniforme. Coprite con pellicola trasparente e congelate fino a quando non si sarà completamente solidificato, circa 2-2,5 ore.
Passa un coltello lungo il bordo della torta, quindi rimuovi l'anello dallo stampo. Capovolgi la torta su un foglio di pellicola trasparente e rimuovi il fondo dello stampo e la carta da forno. Appoggia un piatto da portata capovolto sulla torta e capovolgila di nuovo. Conserva la torta in freezer fino al momento di decorarla.
Ganache:

Mettete il cioccolato in una ciotola di medie dimensioni resistente al calore. In un pentolino, portate la panna a ebollizione. Versate la panna sul cioccolato e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Lasciate raffreddare per 10 minuti prima dell'uso.
Ricoprite la parte superiore e i lati della torta con la ganache e cospargetela con caramelle alla menta tritate. Se la torta inizia ad ammorbidirsi, mettetela in freezer per qualche minuto.
Lasciate la torta in freezer per altre 1,5-2 ore o per tutta la notte. Lasciatela a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di tagliarla.