Gelato fatto in casa alla menta e gocce di cioccolato
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 319, grasso totale 24 G., grassi saturi 15 G., proteine 4 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 74 mg, sodio 55 mg, zucchero 24 G.
Calorie 319, grasso totale 24 G., grassi saturi 15 G., proteine 4 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 74 mg, sodio 55 mg, zucchero 24 G.
Chi ha detto che il gelato non è un dolce natalizio?! Non serve una gelatiera speciale per preparare questa delizia con gocce di cioccolato fondente, caramelle alla menta rosse e bianche e salsa al cioccolato. Basta disporre gli ingredienti a strati in una teglia di metallo ben fredda e metterla in freezer a rassodare. Servite ogni porzione con un bastoncino di zucchero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 3/4 di panna fresca al 33%
- 1 tazza di caramelle alla menta rosse e bianche tritate
- 2 tazze di cioccolato fondente, contenuto di cacao 70,5% (circa 300 g)
- 1 lattina (370 g) di latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaino di estratto di menta piperita
- Bastoncini di zucchero alla menta per servire (facoltativo)
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Metti una teglia di metallo da 22x12x7 cm nel congelatore.
- Versare 3/4 di tazza di panna fresca e 1/2 tazza di mentine in un pentolino di medie dimensioni e scaldare a fuoco medio, mescolando frequentemente, finché le mentine non si saranno sciolte, circa 3 minuti.
- Togliere dal fuoco e incorporare 1 tazza di gocce di cioccolato mescolando fino a completo scioglimento. Lasciar raffreddare completamente.
- Nel frattempo, montate la panna fresca rimanente (2 tazze) in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere una consistenza soda, per circa 2 minuti.
- Utilizzando un mixer, versare gradualmente il latte condensato e l'estratto di menta e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate metà del composto per il gelato nella teglia raffreddata, quindi spalmate metà della salsa al cioccolato sopra.
- Guarnisci con metà delle gocce di cioccolato e delle mentine rimaste.
- Ricoprire con il restante composto per il gelato.
- Guarnisci con le gocce di cioccolato e le mentine rimaste.
- Versatevi sopra la salsa al cioccolato rimanente.
- Coprite con pellicola trasparente senza sigillare ermeticamente e congelate fino a quando non si sarà solidificato, per circa 3 ore o per tutta la notte. Servite in coppette da gelato con bastoncini di zucchero.
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