Impasto con gocce di cioccolato

Voti: 1

Tempo: 10 min.

Ecco la tua nuova delizia preferita. Questo impasto commestibile può essere aggiunto al gelato, ai frappè, al pane tostato imburrato o usato come ripieno per i biscotti (basta mettere un po' di impasto tra due cialde alla vaniglia).

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di farina di prima qualità
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale fino
1/2 tazza di zucchero di canna
1/4 di tazza di zucchero semolato
4 cucchiai (60 g) di burro a temperatura ambiente
2 cucchiai di yogurt bianco
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/3 di tazza di gocce di cioccolato fondente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, cioccolato fondente, gocce di cioccolato (granuli), estratto di vaniglia, farina di prima qualità, yogurt

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate la farina nel microonde in un contenitore adatto per 1 minuto. Togliete dal microonde e mescolate bene. Scaldate di nuovo nel microonde per un altro minuto, o finché la temperatura non raggiunge i 180°F (82°C).

Setacciate il liquido in una ciotola media, quindi incorporate il bicarbonato di sodio e il sale mescolando.

Nota

Riscaldare la farina nel microonde a 82 °C riduce il rischio di possibili malattie associate al consumo di farina cruda o non adeguatamente trattata termicamente.
In una ciotola capiente, sbattete lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il burro, lo yogurt e la vaniglia con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta per circa 2 minuti, fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungete la miscela di farina e mescolate bene a bassa velocità (se necessario, spegnete lo sbattitore e mescolate a mano). Incorporate le gocce di cioccolato, mescolando con una spatola di gomma o con le mani.

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Questo impasto può essere cotto anche senza uova.Usando un cucchiaio, prelevate l'impasto e formate delle palline. Disponetele ben distanziate su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete a 180°C per circa 10 minuti, finché non saranno dorate sul fondo.
Uscita: 1 cucchiaio