Brownie con glassa al cioccolato

Voti: 6

Tempo: 2 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 brownie

Brownies con glassa al cioccolato: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Brownie:

1,5 tazze di farina di prima qualità
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale fino
300 g di cioccolato fondente tritato finemente
50 g di cioccolato fondente tritato finemente
110 g di burro, più altro per ungere la carta
2 cucchiai di zucchero
4 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Smalto:

170 g di cioccolato fondente tritato finemente
1/2 tazza di panna da montare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cioccolato fondente, farina di prima qualità, uova, crema, estratto di vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 180 °C (350 °F). Rivestite una teglia da 22 x 33 cm con carta da forno, assicurandovi che i bordi della carta aderiscano ai bordi della teglia. Ungete leggermente la carta con dell'olio.
In una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere e il sale.

In una ciotola media resistente al calore, unire i due tipi di cioccolato per brownie e il burro. Aggiungere acqua sufficiente a coprire il fondo della pentola di qualche centimetro e portare a ebollizione a fuoco basso. Spegnere il fuoco. Posizionare la ciotola sopra l'acqua calda per far sciogliere lentamente il cioccolato. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.

In una ciotola capiente, sbattete insieme lo zucchero, le uova e la vaniglia. Versate il composto di cioccolato nel composto di uova e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungete gli ingredienti secchi e mescolate accuratamente. Non lavorate troppo l'impasto. Trasferite l'impasto sulla teglia preparata.
Cuocete in forno per circa 25-30 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con delle briciole umide. Lasciate raffreddare i brownies su una griglia all'interno della teglia.

Per preparare la glassaMettete il cioccolato fondente tritato in una ciotola di medie dimensioni resistente al calore. Portate a ebollizione la panna in un pentolino e versatela nella ciotola con il cioccolato. Lasciate riposare per 5 minuti, poi mescolate finché il cioccolato non si sarà sciolto. Distribuite la glassa uniformemente sui brownies e lasciateli riposare a temperatura ambiente.

Sollevate i bordi della carta da forno per estrarre la torta dalla teglia. Tagliate i brownies in 24 quadrati. Servite.

Ricetta tortine brownie con glassa.