Brownies con glassa alla menta
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 torte
Complessità: facilmente
Quantità: 12 torte
"Cambio la glassa a seconda dell'occasione. Per le feste, guarnisco i brownies con una glassa alla menta", dice Nancy Fuller.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Brownie
- 250 g di burro, più altro per ungere la padella
- 1 tazza di cioccolato fondente tritato
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1 tazza di zucchero semolato
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- 1 tazza di farina di prima qualità
Per la crema di cagliata
- 110 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 110 g di burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiai. liquore alla menta crème de menthe
- 2 tazze di zucchero a velo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio cremoso, cioccolato semidolce, zucchero di canna, zucchero a velo, uova, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, liquore
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia di vetro da 20 x 30 cm e foderarla con due strisce sovrapposte di carta da forno, lasciando che la carta sporga dai bordi della teglia. Imburrare anche la carta.
Prepara i browniesMettete un pentolino d'acqua sul fuoco a fiamma media e portate a ebollizione. Appoggiate una ciotola resistente al calore sopra l'acqua bollente, aggiungete il burro e il cioccolato, fate sciogliere e mescolate. (Potete anche usare il microonde, riscaldando a intervalli di 15 secondi). - Trasferite il composto di cioccolato e burro in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero di canna e quello semolato, le uova, la vaniglia e il sale e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina e mescolate delicatamente per incorporarla, quindi versate il composto nella teglia preparata.
Cuocete in forno per 25-30 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, i brownies devono raffreddarsi completamente nella teglia. - Preparare la crema al burroIn una planetaria, unire il formaggio cremoso e il burro, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la crème de menthe e mescolare fino a incorporarla completamente. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e continuare a mescolare fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Spalma la crema sulla torta e metti in frigorifero fino a quando non si sarà rassodata. Togli i brownies dalla teglia usando della carta da forno. Tagliali a pezzi.
Ricetta Brownies con glassa al caffè.
Autore della ricetta - Nancy Fuller è una chef, imprenditrice e presentatrice televisiva americana originaria di Claverack, New York.
Categorie:
ricetta / Dessert / Torte / Brownie / cucina americana
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