Torta sbriciolata di mirtilli e pesche

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: media
Porzioni: 6 - 8

Una ricetta passo passo per preparare una torta di mirtilli e pesche con crumble di mandorle.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Riempimento

0,25 tazze di perle di tapioca istantanee
450 g di mirtilli surgelati, scongelati e scolati, oppure 1,5 tazze di mirtilli freschi
450 g di pesche surgelate, scongelate, oppure 3 pesche fresche grandi, tagliate a fettine sottili
0,5 tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1,5 cucchiaini di cannella in polvere
Scorza di 1 limone
Pasta frolla pronta all'uso, tritata, per una torta di 22 cm di diametro.
1 albume d'uovo leggermente sbattuto
Burro per ungere la padella

Copertura sbriciolata

0,5 tazza di mandorle tritate
110 g di burro freddo, tagliato a pezzetti di 1 cm.
0,5 tazze di farina d'avena
0,5 tazze di farina di mandorle
0,5 tazza di zucchero di canna

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mirtillo, pesche, tapioca, pasta frolla, zucchero di canna, succo di limone, fiocchi d'avena, farina di mandorle, estratto di vaniglia, mandorla, cannella, streusel

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 190 °C. Imburrate una tortiera in ceramica o vetro da 22 cm.
Preparare il ripienoTritate le perle di tapioca in un robot da cucina o in un macina spezie fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 1 minuto. In una ciotola media, unite i mirtilli, le pesche, lo zucchero, il succo di limone, la vaniglia, la cannella, la scorza di limone e la tapioca.

Stendete la pasta frolla e adagiatela nella teglia. Spennellate l'interno della pasta con l'albume.
Preparare la guarnizioneIn un robot da cucina, frullate le mandorle, il burro, i fiocchi d'avena, la farina e lo zucchero fino a ottenere un composto finemente macinato.

Versate il ripieno sulla pasta. Cospargete con le briciole e cuocete in forno finché la superficie non sarà dorata, per circa 55 minuti. Se dopo 30 minuti i bordi della pasta dovessero iniziare a dorarsi troppo velocemente, copriteli con delle strisce di carta stagnola. Mettete la torta in frigorifero per 30-40 minuti prima di tagliarla.

Puoi cucinare questo torta fatta in casa con ripieno di altri frutti di bosco.