Soffici pancake allo yogurt con salsa di mirtilli e pesche
Voti: 4
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 310, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 19 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 195 mg, sodio 820 mg, zucchero 26 G.
Calorie 310, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 19 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 195 mg, sodio 820 mg, zucchero 26 G.
Preparate questi soffici, deliziosi e ipocalorici pancake allo yogurt greco per colazione. Sono a basso contenuto di grassi, ricchi di proteine e contengono solo un pizzico di zucchero. Per accompagnarli, preparate una deliziosa salsa di mirtilli e pesche senza zucchero. Si prepara semplicemente con pesca, mirtilli e succo d'ananas. La dolcezza della salsa deriva dagli zuccheri naturali della frutta, mentre la pectina dei mirtilli le conferisce una deliziosa consistenza densa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 180 ml di succo d'ananas senza zucchero
- 1 tazza di mirtilli selvatici congelati
- 1 pesca grande, sbucciata, snocciolata e tagliata a cubetti, oppure 1 tazza di pesche surgelate, scongelate e tagliate a cubetti.
- 2 tazze di yogurt greco, 2% di grassi
- 4 uova grandi
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- 0,5 tazze di farina di prima qualità
- 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, yogurt, succo d'ananas, pesche, mirtillo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, portate a ebollizione il succo d'ananas e i mirtilli. Cuocete finché i mirtilli non si saranno ammorbiditi e il succo non si sarà addensato, circa 15 minuti. Aggiungete le pesche e cuocete per altri 5 minuti. Togliete dal fuoco.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattete insieme lo yogurt, le uova, lo zucchero e la scorza di limone. In una ciotolina, unite la farina, il bicarbonato di sodio e mezzo cucchiaino di sale e incorporate il tutto al composto di yogurt.
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio e spruzzatela con dello spray da cucina. Friggete le frittelle in più riprese, versando circa 60 ml di spray alla volta e distribuendole uniformemente sulla padella.
- Cuocete i pancake finché la superficie non sarà leggermente spumeggiante e asciutta, per 2-3 minuti, poi girateli delicatamente e cuoceteli finché non saranno dorati e cotti al centro, per altri 2-3 minuti. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente, spruzzando la padella con dello spray da cucina. Servite i pancake caldi con la salsa di mirtilli e pesche.
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