Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 10-12 pancake

I pancake leggeri e soffici sono da sempre un classico sulle tavole americane, a volte preparati con ricette tramandate di generazione in generazione. Questa è una ricetta base e facile da realizzare, che può essere personalizzata in base ai propri gusti. Questi pancake fatti in casa sono perfetti per la colazione. Si possono aggiungere frutti di bosco, frutta, frutta secca, scorza di limone, spezie e gocce di cioccolato. È possibile sostituire il latte acido previsto nella ricetta con 1 tazza di latte parzialmente scremato e 1 cucchiaio di aceto o succo di limone.

Ingredienti:

• 1 tazza di farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaio. latte acido
• 1 uovo
• 3 cucchiai di burro fuso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina, zucchero, latte acido, uova, burro

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere il latte acido e l'uovo, mescolando con una forchetta grande o una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare il burro fuso.
Passo 2
• Scaldate una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio. Versate la pastella, 1/4 di tazza alla volta, sulla superficie calda. Quando il pancake è dorato, giratelo. Preriscaldate il forno a 275°F (135°C) fino al momento di servire.
Passo 3

• Variazioni

  
  
  Pancake ai mirtilli e banana: Aggiungere all'impasto 1 tazza di frutti di bosco freschi e la banana.

Voti: 14