Preparato per pancake fatto in casa
Voti: 9
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 9 cucchiai (1170 g) di miscela secca
Complessità: facilmente
Quantità: 9 cucchiai (1170 g) di miscela secca
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 4
Calorie 1470, grasso totale 17 G., grassi saturi 8 G., proteine 37 G., carboidrati 291 G., fibra 6 G., colesterolo 124 mg, sodio 2601 mg, zucchero 46 G.
Porzione: 1 di 4
Calorie 1470, grasso totale 17 G., grassi saturi 8 G., proteine 37 G., carboidrati 291 G., fibra 6 G., colesterolo 124 mg, sodio 2601 mg, zucchero 46 G.
Se avete già a disposizione questo preparato, potrete preparare in pochi minuti delle soffici frittelle fatte in casa. Questa ricetta produce 9 tazze di preparato secco, sufficienti per preparare la ricetta qui sotto quattro volte (14 frittelle per ricetta).
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Preparato per pancake
- 6,5 tazze (800 g) di farina di grano di prima qualità
- 1 tazza (180 g) di amido di mais o di patate
- 1 tazza (130 g) di zucchero a velo
- 1/4 di tazza (45 g) di lievito in polvere
- 1 cucchiaino (5 g) di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini (10 g) di sale grosso
Pancakes
- 2 tazze e 1/4 di preparato secco per pancake
- 1 tazza e 1/4 di latte intero
- 3 cucchiai di burro fuso, più altro per servire
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia (facoltativo; omettere se si preparano pancake salati)
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
- Sciroppo d'acero per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina, amido, zucchero a velo, latte, burro, estratto di vaniglia, uova, sciroppo d'acero, preparato per pancake
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparato secco per la preparazione di pancake. In una ciotola media, setacciate insieme la farina, l'amido, lo zucchero a velo, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale, quindi sbattete energicamente con una frusta. Conservare il preparato per pancake in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica con chiusura a zip, in un luogo fresco e asciutto, per un massimo di 3 mesi..
- Per i pancake. Preriscalda il forno a 95 °C (205 °F). Rivesti una teglia con due canovacci da cucina, sovrapponendoli, e mettila in forno. Questo manterrà i pancake caldi.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme il latte, il burro, la vaniglia e le uova. Aggiungete 2,25 tazze di preparato per pancake e mescolate accuratamente fino a ottenere una pastella soda. Lasciate riposare per 5 minuti.
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Versate circa 60 ml di pastella, stendendola a formare un cerchio di 10-12 cm di diametro. Ripetete l'operazione per formare il secondo pancake. Cuocete per 45-60 secondi, finché il fondo del pancake non sarà dorato e sulla superficie non compariranno delle bollicine. Girate il pancake e cuocete per altri 45 secondi, finché anche l'altro lato non sarà dorato, oppure finché la pastella non sarà cotta uniformemente. Trasferite i pancake su una teglia da forno, separandoli con dei canovacci. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente. Servite i pancake con burro e sciroppo d'acero.
Uscita: 14 pancake
Categorie:
Ricette simili
