Quiche fatta con un preparato per pancake
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 8
Calorie 677, grasso totale 59 G., grassi saturi 28 G., proteine 21 G., carboidrati 17 G., fibra 0 G., colesterolo 241 mg, sodio 866 mg, zucchero 3 G.
Porzione: 1 di 8
Calorie 677, grasso totale 59 G., grassi saturi 28 G., proteine 21 G., carboidrati 17 G., fibra 0 G., colesterolo 241 mg, sodio 866 mg, zucchero 3 G.
Questa quiche senza crosta ha la giusta quantità di uova per conferirle la consistenza di una quiche, ma la sua consistenza è data da un ingrediente a sorpresa: il preparato per pancake! Questa ricetta originale di quiche, ideata dal produttore di preparati per dolci secchi Bisquick, era incredibilmente popolare negli anni '60 e '70 e, come tutte le mode, è tornata di moda come opzione veloce, facile e infallibile per qualsiasi cuoco casalingo. Il ripieno qui include pancetta, cipolle e formaggio, ma potete usare altri ingredienti a vostro piacimento.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di fette spesse di pancetta
- 4 uova grandi
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio. preparati per pancake
- 2 tazze di panna da montare o latte intero
- 2 tazze di cheddar grattugiato
- 1 cipolla gialla piccola, tagliata a dadini
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona una griglia al centro del forno e preriscalda il forno a 200 °C (400 °F). Spruzza una tortiera da 23 cm (9 pollici) con dello spray da cucina.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente capiente a fuoco medio, friggete metà della pancetta, girandola di tanto in tanto, finché non diventa croccante, per circa 8 minuti. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente, quindi scolatela con cura. Friggete la pancetta rimanente allo stesso modo. Lasciatela raffreddare, poi tagliatela a pezzetti di circa 1,2 cm.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con sale e pepe. Aggiungete il preparato per pancake e mescolate fino a ottenere un composto liscio (senza grumi). Aggiungete la panna e mescolate di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete il cheddar, la cipolla e la pancetta a cubetti.
- Versate il ripieno nella tortiera preparata. Cuocete in forno finché la superficie non sarà dorata e il centro non si sarà rappreso, per circa 40 minuti. La quiche si gonfierà in forno, ma si sgonfierà raffreddandosi.
- Trasferite la quiche su una griglia e lasciatela raffreddare per almeno 15 minuti, poi tagliatela a fette e servite.
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