Pancake soffice ai mirtilli - Torta con impasto per pancake
Voti: 2
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 548, grasso totale 14 G., grassi saturi 4 G., proteine 10 G., carboidrati 99 G., fibra 2 G., colesterolo 75 mg, sodio 638 mg, zucchero 65 G.
Calorie 548, grasso totale 14 G., grassi saturi 4 G., proteine 10 G., carboidrati 99 G., fibra 2 G., colesterolo 75 mg, sodio 638 mg, zucchero 65 G.
Invece di stare ai fornelli a friggere singole frittelle, preparate una torta con lo stesso impasto! Soffice, tenera e arricchita da succosi mirtilli, è perfetta per un brunch domenicale. Mentre la soffice frittella cuoce in forno, potrete dedicarvi ad altro.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 2 tazze di mirtilli
- 2 tazze di latte acido o kefir
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di burro non salato
Sciroppo bianco per pancake
- 1 tazza di sciroppo di mais chiaro
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Un pizzico di cannella in polvere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latte acido, kefir, uova, zucchero di canna, cannella, sciroppo di mais, mirtillo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete una padella in ghisa di 25 cm di diametro nel forno. Preriscaldate il forno a 190 °C.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere e il sale. Aggiungete i mirtilli e ricopriteli delicatamente con la miscela di farina; questo eviterà che affondino sul fondo della torta. In una ciotola a parte, mescolate il latticello, la vaniglia e le uova.
- Togli la padella dal forno e aggiungi l'olio vegetale e il burro ancora caldi. Lascia sciogliere completamente il burro, poi versalo caldo nel composto liquido e mescola. Aggiungi il composto liquido a quello secco e impasta delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
- Versate l'impasto nella teglia calda. Cuocete in forno finché la torta non sarà gonfia e dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per circa 30-35 minuti.
- Sciroppo bianco per pancake:
Mentre il piprog cuoce in forno, unire lo sciroppo di mais, la vaniglia e la cannella in un pentolino. Mescolare e cuocere a fuoco basso finché lo sciroppo non si scalda e si addensa. - Tagliate la torta ancora tiepida a spicchi e servitela con sciroppo bianco.
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