Torta al caffè e mirtilli
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 210, grasso totale 8.5 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 30 G., fibra 2 G., colesterolo 41 mg, sodio 230 mg, zucchero - G.
Calorie 210, grasso totale 8.5 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 30 G., fibra 2 G., colesterolo 41 mg, sodio 230 mg, zucchero - G.
Nonostante il nome, questa torta è completamente priva di caffè, ma è perfetta con una tazza di caffè o tè. Il ripieno è a base di mirtilli e noci, che la arricchiscono con una varietà di consistenze, succosità e croccantezza, perfettamente completate dall'aroma speziato della cannella. Potete usare mirtilli freschi o scongelati. Disponeteli a strati, alternandoli con l'impasto e le noci più volte per assicurarvi che questo delizioso frutto riempia ogni centimetro della torta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 1 tazza di farina integrale per dolci o farina integrale semplice
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di zucchero
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 0,5 tazza di noci tritate
- 0,5 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai (30 g) di burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di olio di colza
- 2 uova grandi categoria CO
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di yogurt magro naturale
- 1 tazza di mirtilli freschi o scongelati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, farina integrale, farina per dolciumi, zucchero, cannella, noci, zucchero di canna, burro, uova, estratto di vaniglia, yogurt, mirtillo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e spruzzare una teglia quadrata da 20 cm con dello spray da cucina.
- In una ciotola, mescolate la farina, il bicarbonato e il sale. In un'altra ciotola, unite lo zucchero, la cannella e le noci. In una ciotola grande, sbattete lo zucchero di canna, l'olio di colza e il burro fino a ottenere un composto spumoso. Usate il dorso di un cucchiaio per rompere eventuali grumi. Incorporate le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Infine, incorporate la vaniglia e lo yogurt.
- Aggiungere la miscela di farina in due riprese, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Versate metà dell'impasto nella teglia preparata. Cospargete con metà del composto di noci e i mirtilli, premendoli delicatamente nell'impasto. Aggiungete il restante impasto e livellate la superficie. Cospargete con il restante composto di noci, premendolo leggermente. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti di legno inserito al centro non esce pulito, per circa 30-35 minuti. Lasciate raffreddare leggermente nella teglia, poi sformate la torta e lasciatela raffreddare completamente su una gratella. Tagliatela a quadrati di 5 cm.
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