Pancake "a 4 gusti" su una teglia da forno

Voti: 1

Come preparare - Pancake ai quattro gusti su una teglia

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa grande frittella dai quattro gusti diversi conquisterà sicuramente tutta la famiglia. Vi conquisterà non solo con la sua combinazione di ingredienti, ma anche con il suo aspetto unico e invitante. L'impasto per le frittelle viene versato su una teglia, e poi vari ingredienti vengono disposti con cura sulla superficie: fragole, cannella, banane, cioccolato. Oltre alle combinazioni suggerite nella ricetta, potete sperimentare liberamente con altri frutti di bosco, frutta e marmellate a vostro piacimento. Questa frittella non necessita di essere girata durante la cottura e ha l'aspetto di una deliziosa torta.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze e 3/4 di latte acido o kefir
2 uova grandi, sbattute
1,5 cucchiaini di sale grosso
1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/3 cucchiaio + 1-2 cucchiaini di zucchero semolato
2 tazze e 3/4 di farina
1 cucchiaio di lievito in polvere
1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
4 cucchiai (60 g) di burro fuso
2 cucchiai di marmellata di fragole, preferibilmente senza semi, tiepida
0,5 tazza di fragole tagliate a fettine sottili
0,5 tazza di gocce di cioccolato
1 banana, tagliata a metà nel senso della larghezza e affettata sottilmente nel senso della lunghezza.
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 cucchiai di zucchero a velo
Sciroppo d'acero e panna montata, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: latte acido, kefir, uova, estratto di vaniglia, zucchero, farina di prima qualità, lievito in polvere, burro, marmellata di fragole, fragola, gocce di cioccolato (granuli), banane, zucchero di canna, cannella, zucchero a velo, sciroppo d'acero, crema

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 260 °C (400 °F). In una ciotola capiente, mescolate il latticello, le uova, il sale, la vaniglia e 80 ml di zucchero semolato. In un'altra ciotola capiente, sbattete insieme la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio fino a ottenere un composto omogeneo. Con una spatola di gomma, incorporate il composto liquido a quello di farina e impastate fino a formare un impasto (va bene se rimangono dei grumi). Versate 2 cucchiai di impasto in una ciotolina.
Imburrate una tortiera a cerniera da 45x32 cm con 2 cucchiai (30 g) di burro e versatevi l'impasto. Livellate la superficie con una spatola. Battete la tortiera sul piano di lavoro un paio di volte per distribuire uniformemente l'impasto.

Mescolate la marmellata riscaldata in una ciotolina fino a renderla più fluida. Dividete mentalmente l'impasto nella teglia in quattro sezioni (2 in alto e 2 in basso). Versate un cucchiaino di marmellata sulla superficie di ogni sezione. Dovreste vedere dei puntini rossi di marmellata sull'impasto. Usate uno stuzzicadenti o uno spiedino per disegnare dei puntini e creare un effetto marmorizzato. Disponete le fette di fragola sopra.
Cospargete la seconda porzione di impasto con le gocce di cioccolato. Disponete le fette di banana a spina di pesce sulla superficie della terza porzione e cospargete con i restanti 1-2 cucchiaini di zucchero bianco.
In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero di canna, la cannella e l'impasto messo da parte e distribuitelo, un cucchiaino alla volta, sull'impasto rimanente. Dovreste vedere alcune macchie marroni sulla superficie dell'impasto. Usando un altro stuzzicadenti o uno spiedino di legno, passatelo su queste macchie per creare un motivo marmorizzato.
Mettete la padella nel forno preriscaldato e abbassate immediatamente la temperatura a 200 °C. Cuocete, ruotando la padella a metà cottura, finché non sarà dorata. Uno stuzzicadenti inserito al centro della frittella dovrebbe uscirne pulito, dopo 18-23 minuti.
Spennellate la frittella con i restanti 2 cucchiai (30 g) di burro e lasciatela raffreddare per 15 minuti prima di tagliarla. In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero a velo con 1 cucchiaino d'acqua e versate la glassa sulla parte dorata della frittella.
Servite il pancake con sciroppo d'acero e panna montata.

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