Gamberi alla puttanesca su una teglia da forno
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Preparate una deliziosa e veloce cena all'italiana da cuocere in teglia. Gamberi di grandi dimensioni vengono cotti in un'unica teglia con tutti gli ingredienti della tradizionale pasta alla puttanesca: cipolla rossa, pomodorini, olive nere, capperi e un condimento a base di aceto di vino e acciughe. Al posto della pasta, si aggiungono cubetti di pane. Il piatto finito ha un aspetto invitante e vivace, perfetto per una cena in un'occasione speciale. Cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco e buon appetito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di gamberi grandi (U15), sgusciati, privati del filo intestinale e della coda.
- 1 cipolla rossa, affettata
- 3 tazze di pane a lievitazione naturale, tagliato a cubetti di 2,5 cm
- 2 tazze di pomodorini ciliegino
- 0,5 tazze di olive nizzarde snocciolate
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 acciuga tritata
- 1 cucchiaio di capperi scolati
- 1/3 di tazza di foglie di prezzemolo fresco + 2 cucchiai di foglie tritate
- Scaglie di parmigiano, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, pomodorini, pane a lievitazione naturale, oliva, formaggio parmigiano, capperi, Acciughe
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
Su una teglia da forno con i bordi rialzati, unire la cipolla, i cubetti di pane, i pomodori e le olive. Condire con 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Irrorare con 2 cucchiai di olio d'oliva e mescolare. Distribuire uniformemente il composto sulla teglia e cuocere in forno finché il pane non inizia a dorarsi, per 12-15 minuti. - In una ciotola media, mescolate i gamberi con 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1/2 cucchiaino di sale. Disponeteli su una teglia da forno tra il composto di pane. Cuocete in forno fino a quando i gamberi non saranno cotti, per 8-10 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate il restante cucchiaio di olio d'oliva, l'aceto di vino e le acciughe. Aggiungete i capperi e mettete da parte.
- Togliete la padella dal forno. Cospargete con le foglie di prezzemolo, irrorate con il condimento e mescolate per ricoprire uniformemente i gamberi. Trasferite su un piatto da portata e cospargete con prezzemolo tritato. Cospargete con scaglie di parmigiano. Servite immediatamente.
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