Gamberi con limone e zucchine al forno
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
I gamberi sono forse uno dei frutti di mare più versatili: si usano come antipasto, nelle insalate, nei secondi piatti e nelle zuppe; numerose varietà di gamberi si trovano sia nell'alta cucina che nello street food asiatico. Ecco un esempio di un piatto perfetto per una cena leggera in buona compagnia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 16 giganti non sbucciati gamberetto, rimuovere le code (circa 800 g)
- 0,5 tazze di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di zenzero pelato e grattugiato grossolanamente
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 1 limone, tagliato a fette sottili
- 1 zucchina media, tagliata a bastoncini di 6 cm x 1,5 cm.
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato finemente
- Pane a lievitazione naturale tostato, da servire
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Ricette con ingredienti simili: gamberi, zucchine, radice di zenzero, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il grill. Con un coltello affilato, praticate un'incisione sul dorso di ogni gambero. Rimuovete la linea venosa, lasciando il guscio intatto. Sciacquate e asciugate tamponando, quindi trasferite i gamberi in una ciotola capiente.
- In una ciotola, sbattete insieme 60 ml di olio d'oliva, lo zenzero, la paprika, 2 cucchiaini di sale e pepe a piacere. Aggiungete metà del condimento ai gamberi e mescolate. Aggiungete il limone e le zucchine al condimento rimanente e mescolate. Infine, distribuite il condimento su una grande teglia rivestita di carta stagnola.
- Grigliate per 5-7 minuti, finché le zucchine e il limone non iniziano a dorarsi. Aggiungete i gamberi e cuoceteli finché i gusci non diventano rosa, circa 3 minuti. Girate i gamberi, il limone e le zucchine e cuocete per altri 3-4 minuti.
- In una piccola ciotola, sbattete insieme il restante quarto di tazza di olio d'oliva, il prezzemolo e un pizzico di sale. Distribuite i gamberi, il limone e le zucchine nei piatti e irrorate con l'olio al prezzemolo. Servite con il pane.
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