Fettuccine al limone e semi di papavero
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 440, grasso totale 20 G., grassi saturi 9 G., proteine 13 G., carboidrati 52 G., fibra 5 G., colesterolo 82 mg, sodio 473 mg, zucchero 4 G.
Calorie 440, grasso totale 20 G., grassi saturi 9 G., proteine 13 G., carboidrati 52 G., fibra 5 G., colesterolo 82 mg, sodio 473 mg, zucchero 4 G.
Preparate delle deliziose fettuccine al limone e semi di papavero, arricchite da zucchine tagliate a fettine sottili e saltate in padella con burro all'aglio. Queste aggiungono ricchezza e meravigliosi sapori estivi al piatto. La scorza e il succo di limone, insieme al parmigiano grattugiato, creano una salsa meravigliosamente rinfrescante da gustare sulla pasta calda. Questa pasta può essere servita come piatto vegetariano a sé stante o come contorno per il fine settimana, abbinandola a pesce e frutti di mare, con cui si esalterà perfettamente il suo sapore cremoso e agrumato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 gr. pasta fresca fettuccine
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati
- 2 zucchine, tagliate a metà nel senso della lunghezza e affettate a mezzaluna
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- Scorza grattugiata finemente di 2 limoni
- 4 cucchiai (60 g) di burro tritato
- 1/3 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fettuccine, formaggio parmigiano, zucchine, papavero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto e aggiungete l'aglio. Cuocete fino a doratura, quindi eliminate l'aglio. Aggiungete le zucchine all'olio all'aglio e condite con sale e pepe. Cuocete, mescolando, fino a quando le zucchine non saranno tenere ma ancora croccanti, circa 2 minuti. Incorporate i semi di papavero e togliete dal fuoco.
- Aggiungete le fettuccine all'acqua bollente e cuocetele secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte 240 ml dell'acqua di cottura e scartate il resto. Rimettete la pentola sul fuoco a fiamma media e aggiungete la pasta, 120 ml dell'acqua di cottura, la scorza di limone, il burro e il parmigiano; salate e pepate a piacere. Portate a ebollizione e mescolate. Aggiungete il restante 120 ml di acqua e il succo di limone e cuocete fino a quando il sugo non si addensa leggermente, circa 1 minuto (la pasta continuerà ad assorbire il sugo). Distribuite la pasta nei piatti.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
