Piselli verdi con semi di papavero e semi di sesamo

Voti: 3

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Abbinati a condimenti e spezie, i piselli mangiatutto sono un'ottima insalata o un contorno di verdure perfetto per accompagnare la carne. Per prepararli, i piselli mangiatutto vengono sbollentati in acqua bollente per un paio di minuti, in modo da ammorbidirli leggermente ma conservando la loro succosità e consistenza. Vengono poi conditi con una vinaigrette a base di yogurt naturale, olio d'oliva e scorza di limone, e cosparsi con un mix di semi di papavero, semi di sesamo e cipolle essiccate. Il sapore agrumato del condimento conferirà ai piselli mangiatutto una freschezza ancora maggiore, mentre i piccoli semi aggiungeranno una piacevole croccantezza.

Consigliamo

Ricetta:

In una ciotola capiente, mescolate 3 cucchiai di yogurt bianco, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata. Cuocete 450 g di piselli mangiatutto in acqua bollente salata fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti, circa 2 minuti; scolateli. Condite i piselli con la salsa allo yogurt e aggiustate di sale e pepe a piacere. Cospargete con 1 cucchiaio di un mix di semi di papavero, sesamo e cipolla disidratata.

Ricette con ingredienti simili: piselli mangiatutto, cipolle essiccate, papavero, sesamo

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