Insalata di fagioli neri e mais

Voti: 1

Tempo: 11 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Guy Fieri non impiega molto tempo a preparare questa insalata: aggiunge peperoni stufati, piselli mangiatutto e pomodori freschi, ed è pronta da servire calda o fredda.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 orecchie mais senza foglie
2 cucchiai di olio d'oliva
1 tazza di peperone rosso a dadini
3/4 di tazza di cipolla rossa a dadini
1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
430 gr. fagioli neri
1 cucchiaino di aglio tritato
1/2 tazza di piselli verdi tritati
1 cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di pepe nero macinato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare la griglia a fuoco medio.

Grigliate le pannocchie, girandole frequentemente, finché non saranno leggermente bruciacchiate, per circa 2 minuti. Trasferite le pannocchie su un tagliere e sgranatele con un coltello seghettato.
In una padella media a fuoco medio-alto, versare l'olio d'oliva, il peperone rosso e la cipolla rossa. Soffriggere per 3 minuti, poi aggiungere l'aceto, i fagioli e il mais e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.

Aggiungete l'aglio e i piselli e cuocete per un altro minuto. Togliete dal fuoco, trasferite in un piatto da portata capiente e condite con sale e pepe. Servite caldo o freddo.

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