Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Pollo brasato al peperoncino con fagioli e mais: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2 tazze di pollo grigliato tritato
• 2 lattine (450 g) di fagioli bianchi in scatola (scolare e sciacquare i fagioli da una lattina, lasciare il liquido nella seconda lattina)
• 1 tazza grattugiata con una grattugia a fori larghi Formaggio Monterey Jack o cheddar
• 1 peperoncino jalapeño grande (metà tritato, metà affettato; semi rimossi per un sapore meno piccante)
• 1 lattina (120 g) di peperoncini verdi in scatola, scolati e tritati
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 2 tazze di brodo di pollo leggermente salato
• 1 cipolla piccola, tritata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 tazza di mais surgelato, scongelato
• 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
• Panna acida e pane di mais, per servire (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, fagioli bianchi, mais, Formaggio Monterey Jack, peperoncino, Pepe jalapeno, cumino, coriandolo, mandorle, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente dal fondo spesso e fate soffriggere la cipolla a fuoco medio per circa 3 minuti. Aggiungete l'aglio, il jalapeño tritato, i peperoncini verdi e il cumino e cuocete per circa 2 minuti. Aggiungete il brodo di pollo, il pollo e tutti i fagioli. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire per circa 15 minuti.
Passo 2
• A fine cottura, incorporate il mais, il coriandolo e mezza tazza di formaggio. Dividete il composto in porzioni e guarnite con altro formaggio, decorando con fettine di jalapeño. Servite con panna acida e pane di mais.

Voti: 3