Scarola stufata con pomodori
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La scarola, succosa e leggermente amara, è perfetta per la brasatura. Abbinata ad aglio, peperoncino, origano e pomodori, il suo sapore si arricchisce di note più complesse, sapide, piccanti e dolci. E non dimenticate la ciliegina sulla torta: una manciata di parmigiano grattugiato alla fine. La preparazione richiede solo pochi minuti e la scarola brasata è un contorno ideale per qualsiasi piatto di carne o pollame.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 mazzo di scarola
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi
- 3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di origano
- Parmigiano grattugiato, per servire
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Ricette con ingredienti simili: insalata di scarola, pomodori, fiocchi di peperoncino rosso, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, a fuoco medio-alto, fate soffriggere 3 spicchi d'aglio tritati fino a doratura. Aggiungete un grosso mazzo di scarola tritata, salate e cospargete con peperoncino in scaglie e cuocete fino a quando le foglie non saranno appassite, circa 3 minuti.
- Aggiungete una lattina (400 g) di pomodori a cubetti; cuocete fino a quando il liquido non sarà evaporato, circa 7 minuti. Aggiungete 2 cucchiai di origano tritato e salate. Condite con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di parmigiano grattugiato.
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