Stufato di prosciutto di maiale con fagioli
Voti: 2
Tempo: 8 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 750, grasso totale 22 G., grassi saturi 8 G., proteine 77 G., carboidrati 59 G., fibra 17 G., colesterolo 201 mg, sodio 640 mg, zucchero - G.
Calorie 750, grasso totale 22 G., grassi saturi 8 G., proteine 77 G., carboidrati 59 G., fibra 17 G., colesterolo 201 mg, sodio 640 mg, zucchero - G.
Stufato di prosciutto di maiale con fagioli - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 (2 kg) coscia di maiale con osso
- 450 g essiccato fagioli di Lima o fagioli bianchi
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati interi in scatola
- 1 cucchiaio di peperoncino rosso macinato
- 2 cucchiaini essiccati fiocchi di pepe
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 foglia di alloro
- 4 rametti di timo fresco
- 2 cucchiai. salsa Worcestershire
- 1 mazzetto di cipollotti, tagliati ad anelli
- 4 spicchi d'aglio affettati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, fagioli bianchi, pomodori fritti, crema di pomodoro, salsa Worcestershire, timo, cipollotti, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, peperoncino, fagioli di Lima
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola dal fondo spesso da 5-6 litri, unire il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire, il peperoncino rosso in polvere e il peperoncino rosso in fiocchi. Aggiungere il prosciutto di maiale, i fagioli, l'alloro e il timo. Versare 4 tazze d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 8 ore.
- Mettete i pomodori in una ciotola e schiacciateli con un cucchiaio. Aggiungeteli al prosciutto di maiale, poi unite i cipollotti. Coprite e lasciate sobbollire per altri 30 minuti.
- Togliete la spalla di maiale dalla padella e mettetela su un tagliere. Lasciatela raffreddare e tagliatela a fette sottili. Distribuite la carne e i fagioli tra le porzioni.
Si consiglia di servire il piatto con una salsa tunisina piccante:
Ricetta della salsa Harissa
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