Sedano e porri brasati alla vaniglia

Voti: 2

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Il saporito sedano e i teneri porri (utilizzando solo la parte bianca e verde chiaro) vengono cotti a fuoco lento in brodo di pollo con un po' di estratto di vaniglia. Questo contorno leggero, dolce e speziato si abbina splendidamente ai piatti di carne delle feste.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

8 gambi di sedano, pelati e tagliati a pezzi di 7 cm.
1 porro, tagliato a metà nel senso della lunghezza, lavato e tagliato a pezzi di 7 cm.
1 tazza di brodo di pollo
60 g di burro non salato
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 di tazza di foglie di sedano

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
Mettete il sedano e i porri in una pirofila. Aggiungete il brodo di pollo, il burro e l'estratto di vaniglia. Condite con 1 cucchiaino di sale e un paio di macinate di pepe nero. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 30 minuti.