Zuppa d'orzo con pollo

Voti: 1

Come preparare la zuppa di orzo perlato con pollo

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 390, grasso totale 24 G., grassi saturi 6 G., proteine 22 G., carboidrati 34 G., fibra 7 G., colesterolo 42 mg, sodio 675 mg, zucchero 7 G.

Con il pollo grigliato avanzato si può preparare una zuppa deliziosa, veloce e salutare. Il suo sapore speziato e il suo aroma le conferiscono un gusto unico, e si cuoce in tempi brevi. Soffriggete sedano, carote, porri e cavolo verza in una casseruola o pentola dal fondo spesso, poi versate il brodo di pollo, aggiungete i pezzi di pollo grigliato e l'orzo a cottura rapida e fate sobbollire fino a quando le verdure non saranno tenere. Aggiungete la paprika durante la cottura e al momento di servire per un sapore particolare.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2,5 tazze di pollo grigliato a pezzi (senza pelle)
0,5 tazze di orzo a cottura rapida
3 cucchiai di olio d'oliva
2 carote, tagliate a pezzetti di 1 cm.
2 gambi di sedano, tagliati a pezzetti di 1 cm.
1 porro grande (solo la parte bianca e verde chiaro), tagliato a fettine sottili e sciacquato
Metà di un piccolo cavolo verza, tagliato a listarelle
2 cucchiaini di paprika, più altra per guarnire
4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
1/4 di tazza di panna acida
2 cucchiai di aneto fresco tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: orzo perlato, pollo alla griglia, sedano, carota, porri, Verza, panna acida, aneto, paprica

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete le carote, il sedano e i porri e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i porri non saranno teneri, circa 3-4 minuti. Aggiungete il cavolo, la paprika, mezzo cucchiaino di sale e il pepe e mescolate. Alzate la fiamma a fuoco medio-alto e cuocete, mescolando frequentemente, finché il cavolo non sarà appassito e le verdure non inizieranno a dorarsi, circa 4-5 minuti.
Aggiungete 2 tazze d'acqua, il brodo di pollo e il pollo sminuzzato nella pentola. Portate a ebollizione. Aggiungete l'orzo, coprite e fate sobbollire finché non sarà tenero, circa 10 minuti; condite con sale e pepe.