Tacos di pollo, lime e coriandolo
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 594, grasso totale 35 G., grassi saturi 7 G., proteine 28 G., carboidrati 45 G., fibra 6 G., colesterolo 114 mg, sodio 630 mg, zucchero 2 G.
Calorie 594, grasso totale 35 G., grassi saturi 7 G., proteine 28 G., carboidrati 45 G., fibra 6 G., colesterolo 114 mg, sodio 630 mg, zucchero 2 G.
La protagonista di questa ricetta è la vinaigrette messicana al coriandolo e lime. Nei tacos di pollo, svolge una doppia funzione: innanzitutto, marina il pollo succoso; in secondo luogo, trasforma la semplice panna acida in una salsa dal sapore inconfondibile. I tacos si arricchiscono del profumo fragrante del coriandolo e della rinfrescante nota agrumata del lime. Accompagnateli con altri condimenti popolari (lattuga, cipolla rossa, ravanelli, guacamole) e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di cosce di pollo disossate e senza pelle
- 2/3 di tazza di vinaigrette messicana al coriandolo e lime
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 16 tortillas di mais
- Lattuga tritata, cipolla rossa a dadini, ravanello tagliato a fettine sottili, guacamole e foglie di coriandolo, per servire
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, condite il pollo con sale e pepe nero. Aggiungete poi mezza tazza di vinaigrette al coriandolo e lime. Lasciate marinare per 10 minuti.
- Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e la marinata e cuocete fino a quando non sarà leggermente dorato e cotto, circa 7 minuti per lato. Trasferite il pollo su un tagliere e sminuzzatelo. Salate a piacere.
- Nel frattempo, mescolate la panna acida con i restanti 2 cucchiai di vinaigrette. Scaldate le tortillas seguendo le istruzioni sulla confezione. Sovrapponete 2 tortillas, adagiatevi sopra il pollo, guarnite con la panna acida al coriandolo e lime e aggiungete gli altri ingredienti che preferite.
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