Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 4 tacos

I tacos di pesce alla griglia sono l'antipasto perfetto per le feste in giardino: facili da preparare e da mangiare con le mani. I filetti di pesce bianco, dalla carne soda, vengono strofinati con pepe di Cayenna e grigliati fino a quando non diventano teneri. In circa 10 minuti, il pesce succoso è pronto. Sbriciolatelo e disponetelo su tortillas di mais per tacos riscaldate, guarnite con insalata di cavolo cappuccio condita con lime e altri condimenti tradizionali Tex-Mex per tacos, come coriandolo fresco, panna acida e salsa verde. Servite con spicchi di lime da versare sui tacos.

Ingredienti:

• 700 g di filetto di cernia o altro pesce bianco a carne soda, senza pelle, tagliato a metà nel senso della larghezza.
• 8 tortillas di mais
• 2,5 tazze di mix per insalata di cavolo cappuccio tritato
• Mezza cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• Succo di 1 lime + spicchi per servire
• 3/4 cucchiaino di zucchero
• Olio vegetale per grigliare
• 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
• Coriandolo fresco, panna acida messicana e salsa verde, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tortilla, filetto di pesce, cavolo bianco, succo di lime, pepe di Cayenna macinato

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, unire il mix per insalata di cavolo, la cipolla rossa, il succo di lime, lo zucchero e mezzo cucchiaino di sale e mettere da parte.
Passo 2
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Oliate la griglia. In una piccola ciotola, mescolate il pepe di Cayenna con mezzo cucchiaino di sale e strofinate il composto sul pesce. Grigliate il pesce fino a quando non compaiono i segni della griglia e il filetto si stacca facilmente, circa 6 minuti. Girate e cuocete l'altro lato fino a completa cottura, altri 4-6 minuti. Trasferite il pesce su un tagliere e tagliatelo a fette o sminuzzatelo a mano.
Passo 3
• Nel frattempo, avvolgete le tortillas nella carta stagnola e grigliatele per circa 4 minuti.
Passo 4
• Distribuite il pesce tra le tortillas calde. Guarnite con cavolo cappuccio, coriandolo, panna acida e salsa verde. Servite con spicchi di lime.

Voti: 1