Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una marinata veloce e piccante a base di succo di lime e peperoncini chipotle affumicati conferisce a questi tacos di maiale un sapore saporito e affumicato, particolarmente apprezzato se si cuoce la carne su una piastra anziché su una griglia da esterno. Guarnite il maiale con fette di avocado e salsa e gustate questi tacos sani e deliziosi.

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate finemente, più rametti per guarnire
• 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto + spicchi per servire
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cucchiaino di peperoncino chipotle macinato
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 filetto di maiale del peso di 350 g, tagliato diagonalmente a fette spesse 1 cm.
• 8 tortillas di mais
• 1 avocado piccolo, tagliato a fettine sottili
• Panna acida a basso contenuto di grassi e salsa per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

filetto di maiale, maiale, tortilla, Avocado, salsa pico de gallo, succo di lime, aglio, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, unire il coriandolo, il succo di lime, l'olio vegetale, il peperoncino chipotle e l'aglio. Aggiungere le fette di maiale e mescolare per ricoprirle uniformemente; lasciare riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Passo 2
• Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto.
Passo 3
• Togliere la carne di maiale dalla marinata e scartare la marinata rimanente. Cospargere la carne con mezzo cucchiaino di sale su tutti i lati. Grigliare, girando una volta, fino a quando non sarà dorata ma ancora leggermente rosata all'interno, per circa 10 minuti. Trasferire su un piatto grande.
Passo 4
• Grigliate le tortillas, girandole una volta, finché non compaiono i segni della griglia e risultano tenere, circa 1 minuto. Distribuitele nei piatti. Spalmate un po' di panna acida su ogni tortilla. Distribuite il maiale e l'avocado sulle tortillas. Guarnite ogni taco con la salsa e decorate con rametti di coriandolo. Servite con spicchi di lime.

Voti: 1