Tacos di maiale e anguria su foglie di lattuga

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 4 tacos

Una versione più leggera ed estiva del taco messicano, tradizionalmente preparato con una tortilla ripiena di carne grigliata, verdure e una salsa piccante. Sostituite la tortilla di farina con foglie di lattuga e preparate la salsa con un mix di frutta e verdura. L'anguria croccante e succosa, le verdure e la lattuga aggiungono un sapore estivo unico alla carne grigliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Maiale

2 filetti di maiale (circa 900 g), rimuovere il tessuto connettivo e tagliarli a pezzi di 2,5 cm.
1 cucchiaio di cipolla in polvere
1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
1 cucchiaio di pepe macinato
2 cucchiai di zenzero tritato
1 cucchiaio di peperoncino serrano, privato dei semi e tritato finemente
2 cucchiai di aglio tritato
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa di ostriche
0,5 cucchiaini di olio di sesamo scuro

Salsa

2 cucchiai di aceto di riso
1/4 di tazza di olio d'oliva
1 cucchiaio di salsa di soia
1/4 cucchiaino di olio di sesamo scuro
1 tazza di anguria, tagliata a cubetti di 0,5 cm.
1/4 di cetriolo, privato dei semi e tagliato a cubetti di 0,5 cm.
1 avocado, snocciolato e sbucciato, tagliato a cubetti di 0,5 cm.
4 foglie grandi e sode di lattuga romana, prese dal centro del cespo, tagliate in pezzi di 10 cm (4 pollici) (dovrebbero assomigliare a conchiglie)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tortilla, maiale, salsa, Anguria, Avocado, aceto di riso, salsa di soia, salsa di ostriche, fiocchi di peperoncino rosso, polvere di cipolla, peperoncino serrano, aglio

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Unite tutti gli ingredienti per la carne di maiale e metteteli in un sacchetto ermetico. Lasciate marinare per 30 minuti. Nel frattempo, preparate la salsa. In una ciotola media, unite l'aceto di riso, l'olio d'oliva, la salsa di soia e l'olio di sesamo. Aggiungete i cubetti di anguria, cetriolo e avocado, mescolate delicatamente e mettete in frigorifero.
Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Togliete la carne di maiale dalla marinata, asciugatela con carta assorbente e scottatela per 2 minuti da un lato. Quindi giratela e scottatela per un altro minuto. Lasciate riposare la carne per 3 minuti e poi tagliatela a pezzi di 1-1,5 cm.