Pilaf di quinoa su foglie di lattuga
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 270, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 7 G., carboidrati 37 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 270, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 7 G., carboidrati 37 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Pilaf di quinoa su foglie di lattuga: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Scorza di 1 pompelmo più 2 cucchiai di succo
- 1 cespo di lattuga Boston (foglie rimosse)
- 1,5 tazze d'acqua
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa tritata finemente
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/4 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di miscela di spezie Garam masala
- 1 cucchiaio di pinoli
- 2 cucchiai di ciliegie secche tritate
- Sale e pepe nero macinato
- 1 tazza di quinoa, selezionata e ben sciacquata (le varietà rosse sono più belle, ma vanno bene sia la quinoa bianca che quella rossa)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Quinoa, pinoli, Insalata Boston, ciliegie secche, succo di pompelmo, garam masala, cipolla rossa, coriandolo, zenzero macinato, curcuma
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, portate a ebollizione l'acqua e la quinoa a fuoco medio. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, coperto, finché la quinoa non sarà tenera e non compariranno i chicchi bianchi e arricciati, per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Quando inizia a sfrigolare, aggiungete la cipolla e le spezie e soffriggete finché la cipolla non si sarà ammorbidita e le spezie non avranno sprigionato il loro aroma.
Aggiungete i pinoli e la frutta e fate soffriggere per 1-2 minuti. - Versate la quinoa cotta nella padella (assicuratevi che tutta l'acqua sia stata assorbita). Aggiungete la scorza e il succo di pompelmo. Assaggiate e regolate di sale e pepe a piacere. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti in modo che la quinoa assorba gli aromi delle spezie.
Servire su foglie di lattuga Boston.
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