Involtini di tacchino in foglie di lattuga
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 234, grasso totale 8.5 G., grassi saturi 2 G., proteine 22 G., carboidrati 21 G., fibra 3.5 G., colesterolo 49 mg, sodio 2510 mg, zucchero 12 G.
Calorie 234, grasso totale 8.5 G., grassi saturi 2 G., proteine 22 G., carboidrati 21 G., fibra 3.5 G., colesterolo 49 mg, sodio 2510 mg, zucchero 12 G.
Questi succulenti involtini di ispirazione asiatica sono ripieni di tacchino stufato con funghi e castagne d'acqua. Invece della tradizionale focaccia, il ripieno viene avvolto in grandi foglie di lattuga iceberg, perfette per chi è attento alla linea. Oltre al ripieno di carne, gli involtini sono guarniti con carote grattugiate e germogli di soia, e conditi con una deliziosa salsa asiatica. Un piatto perfetto per tutti i giorni o per le feste in casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Involtini
- 340 g di carne macinata di tacchino
- 2 cucchiaini di olio vegetale
- 220 g di funghi champignon tritati
- 3 cipollotti, tritati
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 lattina (170 g) di castagne d'acqua in scatola, tritate
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 8-12 foglie grandi di lattuga iceberg, lavate e asciugate
- Carote grattugiate, per servire
- Germogli di soia, per servire
- Coriandolo fresco tritato, per servire
Salsa
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di senape di Digione o senape piccante
- 1 cucchiaio di salsa Sriracha
- 0,5 cucchiaini di olio di sesamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- RiempimentoIn una padella capiente a fuoco medio-alto, rosolate la carne macinata di tacchino nell'olio fino a quando non si sarà scurita. Aggiungete i funghi, i cipollotti, l'aglio e le castagne d'acqua e cuocete fino a quando i funghi non si saranno ammorbiditi. In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, lo zucchero di canna e l'aceto. Versate il composto sulla carne macinata di tacchino e cuocete per 1 minuto. Togliete dal fuoco.
- SalsaIn una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, l'aceto, il miele, la senape, la salsa Sriracha, l'olio di sesamo e 1/4 di tazza d'acqua.
Servite il tacchino su foglie di lattuga, irrorato con la salsa e guarnito con le verdure.
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