Antipasto con involtini di lattuga e maiale Mu Shu
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 237, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 22 G., carboidrati 18 G., fibra 4 G., colesterolo 55 mg, sodio 716 mg, zucchero 0 G.
Calorie 237, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 22 G., carboidrati 18 G., fibra 4 G., colesterolo 55 mg, sodio 716 mg, zucchero 0 G.
Il mu shu di maiale è un piatto cinese facile da preparare, ricco di ingredienti succulenti e di incredibili sapori asiatici. Questa versione di mu shu prevede filetto di maiale, funghi shiitake e insalata di cavolo cappuccio tritata. Tutti gli ingredienti vengono tagliati a fettine sottili e saltati in padella a fuoco vivo (mescolando velocemente). Il maiale viene prima marinato in una saporita miscela di salsa di soia, aceto e aglio. Questo tenero filetto si marina in soli 10 minuti ed è un'esplosione di sapore. Servite il mu shu in ciotole di lattuga.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,8 kg di filetto di maiale, rifilato e tagliato a striscioline sottili
- 3 cucchiai di salsa hoisin + altra per servire
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 220 g di funghi shiitake, tagliati a fettine sottili (rimuovere i gambi)
- 1 confezione (400 gr.) mix di cavolo cappuccio asiatico tritato
- 1 mazzetto di cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 12 foglie di lattuga Bibb
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: filetto di maiale, maiale, funghi shiitake, Insalata Boston, salsa hoisin
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, mescolate la salsa di soia, l'aceto, l'aglio e mezzo cucchiaino di sale e pepe nero. Aggiungete la carne di maiale e lasciatela marinare per 10 minuti.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella capiente a fuoco vivo. Togliete la carne di maiale dalla marinata con delle pinze (mettete da parte la marinata) e rosolatela fino a doratura, per circa 4 minuti. Trasferite la carne su un piatto. Aggiungete 3-4 cucchiai di acqua nella padella, quindi versate il sugo di cottura sulla carne nel piatto.
- Aggiungete il cucchiaio di olio vegetale rimanente nella padella; quando è caldo, aggiungete i funghi e cuoceteli finché non saranno leggermente dorati, circa 2 minuti. Aggiungete il mix di cavolo cappuccio e cuocetelo finché non sarà appassito, circa 3 minuti. Aggiungete la carne di maiale, la marinata tenuta da parte e metà dei cipollotti; cuocete per altri 2 minuti. Salate e cospargete con i cipollotti rimanenti.
- Servite il soffritto su foglie di lattuga, irrorato con altra salsa hoisin.
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