Insalata di cavolo in stile asiatico

Voti: 2

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 90, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 654 mg, zucchero 6 G.

Le insalate di cavolo sono presenti praticamente in tutte le cucine del mondo. La freschezza croccante del cavolo lo rende un ottimo contorno per i secondi piatti, bilanciandone il sapore ricco. Questa insalata è incredibilmente veloce da preparare, leggera e conveniente. Gli ingredienti elencati sono sufficienti per circa 12 porzioni e la preparazione richiede poco più di 10 minuti. Un piatto davvero versatile!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di cavolo verza tritato
450 g di cavolo rosso tritato
1 mazzo di cipollotti, puliti e tagliati a fettine sottili
1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
1/4 di tazza di salsa di soia
1/4 di tazza di succo di limone
1/4 di tazza di olio vegetale
2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
2 cucchiai di aceto al 5%
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiaini olio di sesamo
2 cucchiaini di semi di sesamo, facoltativo
1 cucchiaino di sale
20 macinate di pepe nero

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cavolo rosso, Verza, cipollotti, radice di zenzero, salsa di soia, succo di limone, zucchero di canna, sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Schiaccia leggermente i gambi della cipolla verde con le dita per separare i piccoli strati di cipolla bianca. In una ciotola capiente, unisci entrambi i tipi di cavolo, la cipolla rossa e la cipolla verde e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. L'insalata, preparata il giorno prima, può essere conservata in frigorifero in questo stato. Basterà lasciarla a temperatura ambiente prima di servirla, preparare il condimento e condire..
In una piccola ciotola, mescolate gli ingredienti rimanenti. Una volta amalgamati, versate il condimento sulle verdure. Servite entro un'ora dalla conditura, altrimenti il cavolo appassirà e perderà il suo colore.

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