Hamburger di tacchino e insalata di cavolo al mango
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 448, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 34 G., carboidrati 43 G., fibra 4 G., colesterolo 50 mg, sodio 910 mg, zucchero 8 G.
Calorie 448, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 34 G., carboidrati 43 G., fibra 4 G., colesterolo 50 mg, sodio 910 mg, zucchero 8 G.
Questo hamburger bilancia perfettamente la piccantezza del condimento jerk con la dolcezza del chutney di mango. Aggiungete il saporito condimento agli hamburger di tacchino macinato e cospargeteli sui panini prima di tostarli leggermente. Adagiate gli hamburger cotti sui panini e guarnite con insalata di cavolo, carote e cipolle, il tutto condito con una particolare salsa a base di maionese e chutney di mango: una salsa indiana agrodolce e saporita. Le sue note fruttate aggiungono un tocco rinfrescante all'hamburger di carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carne macinata di tacchino
- 1 cucchiaio di condimento jerk, più altro per guarnire
- 1 mela verde piccola, sbucciata e grattugiata
- 0,5 tazza di cipollotti tritati finemente
- 1/4 di tazza panko (pangrattato giapponese)
- 1/4 di tazza di maionese, più altra per i panini
- 1/4 di tazza di chutney di mango, tritato grossolanamente
- 3 tazze di cavolo bianco tritato
- 1 carota grattugiata
- Olio di colza per friggere
- 4 panini dolci o challah, tagliato a metà sul lato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare una griglia o una piastra per griglia a fuoco medio. In una ciotola, unire il macinato di tacchino, condimento jerkMescolare la mela, il pangrattato e 60 ml di cipollotti; condire con sale e pepe. Formare 4 polpette spesse circa 2,5 cm, creando una piccola rientranza al centro di ciascuna con il pollice per evitare che si gonfino sulla griglia. Mettere in frigorifero.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme la maionese e chutney di mangoAggiungete il cavolo, le carote e i restanti 1/4 di tazza di cipollotti, condite con sale e pepe e mescolate il tutto.
- Spennellate la griglia con olio di canola. Grigliate gli hamburger di tacchino fino a completa cottura, circa 4-5 minuti per lato.
- Spalma la maionese sui panini e cospargili con il condimento jerk. Griglia per circa 30 secondi. Aggiungi gli hamburger e il cavolo e servi.
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