Tacos con salsiccia di tacchino e salsa al mango
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Regalate ai vostri cari una cena unica ispirata alla cucina messicana e preparate dei tacos di tacchino sani. Per il ripieno, avrete bisogno di salsiccia di tacchino cruda. Basterà rimuovere il budello e soffriggere la salsiccia con cipolle, carote e pomodori, aggiungendo un pizzico di peperoncino in polvere per un sapore più piccante e aromatico, tipico della cucina messicana. Servite il ripieno di carne in croccanti tacos con lattuga tritata, cheddar grattugiato e una fresca salsa di mango e pomodoro.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 600 g di salsicce di tacchino crude, senza budello
- 12 tacos croccanti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 carota grattugiata
- 3 cipollotti, tritati (separando la parte bianca da quella verde)
- 1-2 cucchiaini di peperoncino ancho in polvere + altro per guarnire
- 2 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati in quarti
- 1 mango, tagliato a cubetti
- Succo di 1 lime
- 1/4 di cavolo romano, tagliato a listarelle
- 1 tazza di cheddar grattugiato (circa 100 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, tacchino macinato, carota, pomodorini, succo di lime, formaggio cheddar, Mango, salsa, cipollotti, peperoncino ancho
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 °C.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete le carote, la parte bianca del cipollotto, il peperoncino in polvere e metà dei pomodori. Cuocete finché i pomodori non rilasciano il loro succo, circa 3 minuti. Aggiungete la salsiccia e cuocete, sbriciolandola, finché non inizia a dorarsi, circa 5 minuti. Aggiungete metà del cipollotto e cuocete finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata, circa 5 minuti.
- Nel frattempo, disponete i tacos su una teglia e scaldateli in forno per circa 6 minuti. In una ciotola media, mescolate il mango con il succo di lime; cospargete con il peperoncino in polvere. Aggiungete i pomodori e i cipollotti rimanenti e mescolate bene.
- Riempite i tacos con il composto di carne e guarnite con lattuga, formaggio e salsa di mango.
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