Gamberi grigliati con salsa di mango, lime e ravanello

Voti: 1

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 250, grasso totale 19 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 18 G., fibra 3 G., colesterolo 21 mg, sodio 235 mg, zucchero 12 G.

Per preparare questo antipasto, avrete bisogno di gamberi molto grandi. Vengono marinati in succo di limone e olio d'oliva prima di essere grigliati. Bastano un paio di minuti per lato per garantire che i gamberi siano teneri e sodi al punto giusto. Una salsa messicana a base di mango maturo e succoso, lime rinfrescante, ravanelli croccanti e coriandolo fresco e piccante aggiunge un sapore meravigliosamente vivace. La combinazione contrastante di questi ingredienti conferisce all'antipasto un gusto unico ed esotico, con sentori di frutta tropicale che si sposano perfettamente con i frutti di mare.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Gamberi marinati

12 gamberi grandi
1/4 di tazza di olio d'oliva
Succo di 1 limone

Salsa

2 lime
2 manghi, tagliati a cubetti
4-5 ravanelli rossi, tagliati a dadini
1 cipolla rossa, tagliata a dadini
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
Mezzo mazzo di foglie di coriandolo fresco, tritate
1/4 di tazza di olio d'oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, condite i gamberi con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe nero. Lasciate marinare per circa mezz'ora mentre preriscaldate la griglia. Grigliate i gamberi su entrambi i lati finché non diventano rosa, circa 5 minuti, a seconda delle dimensioni.
Sbucciate e private del torsolo i lime, quindi tagliateli tra le membrane per separarli in spicchi. Mettete gli spicchi in una ciotola e spremete il succo dalle membrane. Aggiungete gli ingredienti rimanenti e mescolate; condite con sale e pepe. Disponete i gamberi fritti su un piatto da portata e guarnite con la salsa.

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